15 49.0138 8.38624 arrow 0 arrow 0 4000 1 0 horizontal https://www.kelechek.ru 300 true 0 1

Kelechek.ru

Kelechek.ru

Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
19.03.2010

Натрий и хлор

Натрий. Основное количество натрия сконцентрировано во внеклеточной жидкости организма и небольшая часть — в клетках. Воздействуя на осмотическое давление, натрий регулирует водно-солевой обмен. Он принимает участие в процессах внутриклеточного и межклеточного обмена, в регуляции кислотно-щелочного равновесия. Увеличение содержания в пище хлористого натрия ведет к вторичной задержке воды в организме. Существует тесная взаимосвязь между выделением натрия…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
19.03.2010

Железо

Железо относится к группе микроэлементов и играет в организме человека чрезвычайно важную роль (участвует в транспорте кислорода и процессах клеточного дыхания). Общее количество железа в организме взрослого человека составляет 3—7 г, ребенка — 60—88 мг на 1 кг массы тела. Основное количество железа находится в составе гемоглобина (60%) и миоглобина (5—10%). Около 20—25% железа в…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
19.03.2010

Медь, кобальт, цинк, йод, марганец и фтор

Медь находится во всех тканях организма, входит в состав многих ферментов. Этот элемент способствует переходу депонированного железа из печени в костный мозг и использованию его в синтезе гемоглобина. В продуктах питания медь содержится в достаточном количестве. Суточная потребность в меди у детей раннего возраста равна 0,6 мг. Кобальт играет существеную роль в процессе кроветворения, усиливает…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
19.03.2010

Вода

К составным частям пищи относится и вода. Ее роль в жизнедеятельности человека, и особенно детей, исключительно велика. Все процессы обмена веществ, происходящие в организме, возможны только при участии воды. Она необходима также для удаления конечных продуктов обмена. Известно, что недостаток воды человек переносит значительно труднее, чем недостаток пищи, особенно дети грудного возраста. Это связано с…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
19.03.2010

Витамины

Витамины — это группа органических соединений различной биохимической природы, обладающих биологической активностью в очень малых дозировках. Они являются обязательной составной частью пищи, поскольку не синтезируются в организме или синтезируются в незначительном количестве. Основной источник большинства витаминов для человека — продукты питания растительного и животного происхождения. Определенное значение в балансе отдельных витаминов у человека имеет также…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
19.03.2010

Витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах организма, углеводном, белковом и минеральном обмене, в процессе роста и восстановления клеток и тканей. Витамин С усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, способствует повышению антител, обладает антиаллергическим действием и благотворно влияет на многие функции организма. При дефиците аскорбиновой кислоты снижается активность ряда иммунологических реакций, повышается проницаемость…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
19.03.2010

Витамин В1 и В2

Тиамин (витамин B1) играет большую роль в углеводном обмене, влияет на жировой, минеральный и водный обмен. При гиповитаминозе B1 нарушается функция центральной нервной системы в виде недомогания, головных болей, бессонницы. Выраженные формы тиаминовой недостаточности наблюдаются при длительном питании зерновыми продуктами, очищенными от наружных оболочек и зародышевой части, где содержится витамин B1. В этих случаях развивается…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
18.03.2010

Обмен веществ и энергии у детей

Обмен веществ — это комплекс сложных биохимических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности всех живых организмов. Он состоит из двух групп процессов — ассимиляции (усвоение сложных химических веществ) и диссимиляции (расщепление сложных органических веществ с выделением энергии). Сочетание процессов ассимиляции и диссимиляции приводит к обновлению состава тканей организма. Биохимическое значение веществ, входящих в состав пищевых продуктов…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
18.03.2010

Специфически-динамическое действие пищи (СДД)

Помимо обеспечения основного обмена, энергия питательных веществ тратится и на пищеварение и усвоение пищи, проявляющей свое специфически-динамическое действие. Максимальным таким действием обладают белки, особенно животного происхождения. У грудных детей СДД пищи значительно ниже (0,5% от суточного расхода энергии), чем у взрослых лиц (10%). Расход энергии на рост и развитие По данным комитета экспертов ФАО/ВОЗ (1973),…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
18.03.2010

Белки

Белки – это органические соединения для построения клеток, тканей и органов, способствующие синтезу ферментов, гормонов, гемоглобина. В жизнедеятельности детского организма белки играют чрезвычайно важную роль. Они используются организмом главным образом для пластических процессов, восстановления и новообразования структурных элементов клеток, синтеза гормонов, ферментов, антител и других важнейших биологических соединений, т. е. белки являются носителями основных функций…
Физиологические основы сбалансированного питания детей раннего возраста
1 2 3