Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин) участвует в регуляции обмена аминокислот, синтезе тема, серотонина и гамма-оксимасляной кислоты. При дефиците витамина B6 у детей отмечается анорексия, вялость, повышенная возбудимость, изменения на коже (сухая себоррейная экзема), иногда развивается судорожный синдром.
Источником витамина B6 являются продукты животного (мясо, рыба, яичный желток) и растительного (овощи, фрукты, дрожжи, бобовые) происхождения.
Витамин РР (никотиновая кислота) участвует главным образом в углеводном обмене, нормализует функцию печени. При недостатке никотиновой кислоты нарушается функция желудочно-кишечного тракта, кожи, нервной системы.
При полном отсутствии витамина в пище и нарушении его синтеза в организме возникает пеллагра — заболевание, сопровождающееся симметричной эритемой на коже конечностей, лица и шеи с шелушением, стоматитом, глосситом, гастритом и диареей.
Никотиновая кислота содержится в мясе, печени, почках, молоке, дрожжах, хлебе, гречневой крупе, картофеле.
«Уход, питание и вакцино-профилактика ребёнка», Ф.М.Китикарь