По мнению С. М. Лейтеса, избыточное содержание жира в диете при экспериментальном аллоксановом диабете, давая «отдых» инсулярному аппарату, способствует его морфологической и функциональной регенерации, о чем свидетельствуют морфологические данные, а также повышение содержания гликогена в печени.
Кроме того, избыток жира в пище задерживает распад белка, тем самым уменьшая образование из него углеводов. Поэтому тормозящее действие диеты, богатой жиром, на гликемию и гликозурию более выражено при диете одновременно, бедной белком.
У полностью депанкреатизированных собак, по данным С. М. Лейтеса, диета, богатая жиром, не улучшает толерантность к углеводам, так как при этом выключается и липокаитическая функция поджелудочной железы. Наличие большого количества жира в печени препятствует отложению в ней гликогена. Но у детей, как правило, наблюдается тотальный диабет, поэтому употребление ими диеты, богатой жиром, не только не вызывает улучшения толерантности углеводов, но ведет к развитию жировой инфильтрации печени, появлению кетоза и ацидоза.
В. Н. Топарская, Н. М. Израильская, Э. Г. Московии и др. отмечали ухудшение в течении юношеского диабета в результате применения диеты, богатой жиром. Э. М. Каплан наблюдала применение белковой диеты с ограничением углеводов при сахарном диабете у детей.
Автор считает, что при подобной диете можно добиться улучшения у больных без применения инсулина. Эту точку зрения мы считаем неправильной, так как невозможно добиться эффекта при лечении сахарного диабета у детей без применения инсулина.
«Сахарный диабет у детей»,
М.М.Бубнова, М.И.Мартынова