Греческие ученые исследовали томатного сока и влияние его на спортсменов, поэтому они наблюдали за 10 спортсменами и 5 из них регулярно пили томатный сок, а 5, только энергетические напитки, и после проведения исследования спортсменов, убедились, что те, кто пил томатный сок, быстро выздоравливали после растяжений ног, переломов и других травм.
Ученые утверждают, что основной терапевтический эффект томатного сока заключается в содержания в нем ликопина, который придает помидорам красный цвет и чем краснее помидоры, тем больше в них ликопина.
Ликопин, является прекрасным антиоксидантом, он способствует связыванию свободных радикалов и снижает риск развития раковых опухолей, особенно рак желудка, легких и предстательной железы.
Ликопин прекрасно снимает спазмы сердца и другие сосудистые заболевания. Ученые утверждают, что с помощью помидоров можно избавиться от глаукомы и катаракты.
Ликопин очень хорошо усваивается в том случае, когда присутствуют жиры, а также ликопин увеличивается в помидорах в несколько раз после термической обработки и он становится более подготовленным, чтобы поступать в клетки человека и оказывать терапевтическое действие.
Кроме того, сушеные помидоры содержат больше ликопина, чем свежие и они полезны при расстройствах кишечника, при атеросклерозе, астении, помогают сохранить зрение и предотвращают любые изменения в сетчатке глаза, а так же, ликопин, может защитить от вредного воздействия солнечной радиации.