На сегодняшний день полки супермаркетов и продовольственных магазинов пестреют разнообразием всевозможных видов сока, способных удовлетворить вкус, даже, самого придирчивого потребителя.
Практически все соки, разнообразны по своим видовым характеристикам и ценовой шкале, которая зависит от того, требуется купить соки оптом или в розницу. Особенно стоимость и качество продукта беспокоит покупателя при необходимости приобретения большой партии, это так же важно, как и выбор хорошего тамады ведущего.
Говоря о видовых характеристиках, то можно сказать, что этот критерий расширен и разнообразен. Более того, каждый сок наделён определёнными витаминами, благотворно действующими на организм человека в целом.
Например, абрикосовый сок очень богат сахарозой, каротином, солями калия, никотиновой кислотой и содержит небольшое количество аскорбиновой кислоты.
Сок крыжовника, является хорошим носителем витамина С, а так же меди и солей калия. Но в натуральном виде, обладает повышенной кислотностью, поэтому его рекомендуется разбавлять сахарным сиропом или менее кислыми видами сока.
Вишнёвый – содержит в себе натрий, калий, магний, железо, каротин, никотиновую кислоту, цитрин и некоторое количество витамина С. Такой сок широко применяется в виде отхаркивающего средства при катаракте дыхательных путей. Но в его приготовлении, главным является следить за тем, чтобы все вишнёвые косточки оставались неповреждёнными, так как в них содержатся вредные для человеческого организма вещества.
Клюквенный сок, отличается высоким уровнем кислотности, так как в нём содержится бензойная и лимонная кислота. Отличительными характеристиками ягод клюквы, выступает их возможность длительного хранения, как в замороженном, так и в свежем виде. Так же, необходимо заметить, что клюквенный морс широко применяется для профилактики и лечения заболевания почек.
Малиновый нектар – наделён содержанием солей калия, меди, сахаров, пектина, органических кислот и клетчатки. А в некоторых сортах ягод малины, содержится аскорбиновая кислота, каротин и витамин группы В.
Сливовый нектар, наделён такими питательными веществами, как кальций, каротин, фосфор, витамины группы В, В2 и С. А благодаря содержанию большого количества сахаров и клетчатки, данный нектар оказывает регулирующее – послабляющее действие на организм.
Чёрносмородиновый сок, наделён большим количеством глюкозы, фруктозы и небольшим количеством дубильных веществ. А так же, цитрин, каротин, соли калия, железа и фосфора. Содержание витамина С, ставит данный вид нектара в ряды самых лучших плодово-ягодных соков. Его применение, станет актуальным при диетическом питании, в случаях заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения.
Яблочный сок, обогащён витаминами А, В, В2, В5, С и минеральными веществами. Его регулярное употребление, предупреждает малокровие и рекомендуется при гастритах с пониженной кислотностью и болезнях, связанных с нарушением обмена веществ. А ввиду отсутствия, в яблочном соке, солей щавелевой кислоты и пурины, его применение рекомендуется при подагре и ожирении.
Виноградный сок, ещё, со времён древнегреческого периода считался лечебным средством. “По словам” Гиппократа, нектар винограда, приравнивался к пчелиному мёду. И в нынешний час, всё большую популярность получает лечение виноградом и виноградными соками (ампелотерапия). Считается, что именно, из ягод винограда лучше всего человеческим организмом усваиваются сахар (фруктоза, глюкоза, сахароза) и органические кислоты, минеральные, красящие и дубильные вещества, витамины и аминокислоты.