15 49.0138 8.38624 arrow 0 arrow 0 4000 1 0 horizontal https://www.kelechek.ru 300 true 0 1

Kelechek.ru

Kelechek.ru

Питание здоровых детей старше года
02.11.2010

Марганец

Марганец также поступает в организм преимущественно с растительной пищей. Особенно богат им чай. В литературе почти нет указаний на потребность детей в этом микроэлементе. Everson, Daniels (цит. по А. И. Войнару) считают, что детям достаточно 0,2 — 0,3 мг/кг марганца. Обычный разнообразный рацион, очевидно, обеспечивает потребность детей. Соединения йода и фтора относятся к биогенным элементам,…
Питание здоровых детей старше года
02.11.2010

Потребность в витаминах

Витамины являются обязательной составной частью рациона. Они необходимы организму для нормального течения обмена веществ, для роста и развития. Пища, лишенная известного минимума витаминов, становится не только неполноценной, но даже способствует развитию ряда заболеваний. При изучении потребности в витаминах следует учитывать, что она не является величиной постоянной, а зависит от возраста организма, состава рациона питания, условий…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в пищевых веществах детей старше года

Camerer (1896) проводил наблюдения над своими детьми в течение 20 лет (1876—1896). Miiller, Tiegerstedt проводили работу по изучению питания детей путем опроса родителей и наблюдений за здоровьем детей хорошо обеспеченных семей. Данные большинства зарубежных авторов по изучению потребности детей в пищевых веществах весьма разноречивы. Они не могут служить основой для определения норм питания, так как…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в жирах (Качество жира)

В питании детей особенно большое значение имеет качество жира. Не все жиры являются одинаково ценными для растущего организма. До последнего времени считали, что рацион детей, особенно младшего возраста, должен содержать около 75% животного, в основном молочного, жира. Однако за последние годы большое внимание уделяется жирам, содержащим полиненасыщенные жирные кислоты. Б. И. Кадыков (1960) указывает, что…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в белке

Работами как отечественных, так и зарубежных авторов установлена роль белка в жизнедеятельности организма, огромное влияние его на функциональное состояние и обмен веществ у детей. Известно, что белки необходимы для построения новых клеток и тканей организма, для возмещения белковых трат, происходящих в процессе жизнедеятельности, для роста и развития ребенка. Белок играет важную роль в поддержании азотистого…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в жирах (Избыток полиненасыщенных жирных кислот)

Избыток полиненасыщенных жирных кислот может отрицательно влиять на обмен веществ. Жиры, содержащие значительный процент высоконепредельных жирных кислот, плохо сохраняются и при жарении легко окисляются. Следует учитывать, что при увеличении в питании процента растительных жиров с ограничением молочных может наступить А-гиповитаминоз. Во избежание этого необходимо добавлять в рацион витамин А. Правильно в рационе сочетать животные и…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в белке (Наблюдения В. Ф. Ведрашко)

В. Ф. Ведрашко (1952) установила, что у детей дошкольного возраста, получавших в годы Великой Отечественной войны рацион, содержащий 2,5 г/кг белка с преобладанием белков растительного происхождения, комплементарная активность сыворотки крови была на низком уровне и доходила в отдельных случаях до 0,2. Согласно литературным данным, нормой принято считать колебание комплементарной энергии сыворотки крови от 0,02 до…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в белке (Дефицит белка в питании)

Дефицит белка в питании оказывает большое влияние на состав костной ткани, которая весьма чувствительна к недостатку белка и реагирует на него значительной перестройкой костного вещества, что подтверждено экспериментально (Г. П. Еремин, 1950,1952; Е. А. Кочарова, 1950; Ю. М. Неменова, 1954; Р. Тарьян, 1958, и др.). Содержание белка в рационе оказывает также значительное влияние и на…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в белке (Использование белка организмом)

На использование белка организмом влияет соотношение его с остальными компонентами пищи. О. П. Молчанова с соавторами (1936) показали, что у детей первых лет жизни при увеличении количества жира в рационе белок используется хуже и баланс азота снижается. Большое значение имеет и сочетание продуктов в рационе ребенка. Из литературных данных видно, что у детей дошкольного и…
Питание здоровых детей старше года
01.11.2010

Потребность в белке (Количество белковых калорий)

При определении потребности в белке следует принимать во внимание процент так называемых белковых калорий. Количество белковых калорий должно составлять 13—15% от общей суточной калорийности рациона (М. С. Маслов, 1952; Е. Фрейденберг, 1960; Масу, Hunscher, 1951). Принимая во внимание физиологические особенности растущего организма в различные периоды его жизни, вопрос о потребности детей старше года в пищевых…
Питание здоровых детей старше года
1 … 4 5 6