Изучением потребности детей школьного возраста в аскорбиновой кислоте занимался ряд авторов К. Ф. Киреева-Соколова считает, что дети школьного возраста (от 8 до 14 лет) должны получать 60—70 мг АК в сутки (1,5—2,9 мг/кг).
Такая же величина рекомендуется Ю. Ф. Домбровской. В. В. Броннер, В. В. Кочегина, Г. В. Зубрилина определили, что детям младшего школьного возраста, находящимся в условиях школы-интерната Москвы, в весенне-летние месяцы необходимо добавлять к рациону 100 мг АК, так как в это время года в рационе практически отсутствует витамин С; в остальные сезоны достаточно 50 мг.
Г. А. Коновалова и И. В. Медведева (1960) изучали потребность в BIK тамине С детей в возрасте 8—10 лет в условиях школы-интерната в Западной Сибири. Авторы установили, что к рациону необходимо добавлять от 50 до 75 мг витамина С, в зависимости от сезона. При дополнительном получении АК у детей повышался процент гемоглобина и увеличивалась прибавка в весе.
Таким образом, по данным всех авторов, занимающихся изучением потребности детей в витамине С, она составляет от 35 до 100 мг в сутки, в зависимости от возраста и сезона. По нормам США (1953), потребность в аскорбиновой кислоте колеблется от 35 до 90 мг у мальчиков и до 80 мг для девочек, в зависимости от возраста.
По нормам, утвержденным в Советском Союзе в 1960 г., потребность детей в аскорбиновой кислоте составляет от 40 до 70 мг в сутки, в зависимости от возраста.
Мы не останавливаемся на витамине Р, физиологическое значение которого близко к аскорбиновой кислоте, так как потребность в этом витамине для детей еще не установлена.
«Питание здорового и больного ребенка»,
В.Ф.Ведрашко, Э.И.Аршавская