Концентрация амилазы также оказалась одинаковой у доношенных и преждевременно родившихся детей.
Помимо перечисленных качеств и особенностей, молозиво обладает также и выраженными иммунобиологическими свойствами.
Вследствие того, что пепсин желудочных желез у доношенного новорожденного не способен еще расщеплять глобулины и альбумины (И. А. Аршавский, 1958), они могут и у недоношенных детей всасываться в кровь в неизмененном виде и тем способствовать созданию у них высоких показателей естественного физиологического иммунитета.
В некоторых случаях в связи с иногрупностью молозива и крови новорожденного молозиво может неблагоприятно влиять на развитие ребенка, как это в свое время было установлено у доношенных детей (С. А. Гиль и О. Ф. Самохвалов, 1940).
Сыворотка молозива женского молока обладает высокой групповой активностью, которая снижается в переходном и раннем женском молоке. Женское молозиво обладает высокой иммуногемологической активностью, которая значительно менее выражена в переходном и раннем женском молоке (Е. Л. Курганова, 1960).
Приведенные данные о биологической ценности молозива и зрелого женского молока, характере их влияния на секреторную и моторную функцию пищеварительного тракта, степени ферментативной активности пищеварительных желез недоношенных детей свидетельствуют о том, что обе разновидности женского молока являются наиболее адекватной пищей для преждевременно рожденных детей в периоде их новорожденности.
«Питание здорового и больного ребенка»,
С.А.Гиль