15 49.0138 8.38624 arrow 0 arrow 0 4000 1 0 horizontal https://www.kelechek.ru 300 true 0 1

Kelechek.ru

Kelechek.ru

Питание здорового и больного ребенка
08.10.2010

Физиология пищеварения

Наиболее важным этапом ферментативной обработки является пищеварение в тонких кишках, которое происходит под влиянием ферментов, выделяемых сюда поджелудочной железой, а также желчи. Здесь же происходит всасывание. Тонкокишечное пищеварение касается всех групп веществ — жиров, белков, углеводов, нуклеиновых кислот. Сочетание интенсивного пищеварения и всасывания имеет большое значение для поддержания высоких темпов пищеварения. Так как продукты пищеварения…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Ферменты пищеварительного тракта

Принято различать следующие группы пищеварительных ферментов: карбогидразы — ферменты, расщепляющие углеводы; протеазы — ферменты, расщепляющие белки и пептиды; липазы — ферменты, расщепляющие жиры; нуклеазы — ферменты, расщепляющие нуклеиновые кислоты; фосфатазы — расщепляющие фосфорные эфиры различных веществ. Карбогидразы Фермент а-амилаза вырабатывается слюнными железами и поджелудочной железой человека. Выработка амилазы кишечником в настоящее время отрицается. Амилаза является…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Протеазы

Протеазы принято делить на протеиназы— ферменты, расщепляющие белки и крупные осколки белковых молекул, и пептидазы, расщепляющие пептиды — продукты предварительного гидролиза белков. Ферменты желудка в процессе белкового пищеварения являются протеиназами; в поджелудочной железе имеются как протеиназы, так и пептидазы; кишечник вырабатывает практически только пептидазы. Желудочные протеиназы: пенсии, парапепсины, желатиназа — действуют в сильно кислой среде…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Протеазы (Липазы)

Липазы расщепляют глицериновые эфиры жирных кислот с образованием (при полном гидролизе) мыл и свободного глицерина. Выделяются главным образом в составе поджелудочного сока. Некоторое количество липазы имеется в составе желудочного сока и в слизистой тонкого кишечника. Близко к липазам стоят другие эстеразы, из которых наибольший интерес для гастроэнтерологии представляет лецитиназа, обнаруженная в поджелудочном соке. Значение этого…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Механические процессы

Ранний период. Сосание. Сосание происходит следующим образом. При незамкнутой ротовой полости давление в последней не отличается от атмосферного. При ее замыкании давление может быть слегка повышенным или, чаще, пониженным на 2—3 мм водяного столба. При этих условиях практически исключается поступление молока в рот младенца. В том же случае, если при замкнутой ротовой полости происходит опускание…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Глотание

Выделяют три стадии глотания: продвижение пищевого комка за передние дужки неба; прохождение через глотку; прохождение но пищеводу в желудок. Лишь первая стадия глотания является произвольной, тогда как остальные сознательному контролю не поддаются. Пропитанный слюной и сформированный пищевой комок продвигается к спинке языка. Далее пищевой комок проталкивается за передние дужки и, раздражая рецепторы мягкого неба, вызывает…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Слюноотделение, его значение и регуляция

Важную роль в ротовом пищеварении играют слюнные железы, крупные (околоушные, подчелюстные и подъязычные) и мелкие, выстилающие слизистую оболочку ротовой полости и языка. Слюна человека имеет вязкую консистенцию и обладает значительной ферментативной (амилолитической) активностью. Основные функции слюны — увлажнение нищи, ослизнение пищевого комка, бактерицидная и, наконец, пенообразовательная. Определенную роль играет расщепление углеводов (полисахаридов) амилазой слюны. Этот…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Желудочное пищеварение

Поступающая из ротовой полости пища накапливается в больших количествах в желудке и постепенно пропитывается кислым желудочным соком, который обладает еще более выраженными, чем слюна, антибактериальными свойствами, ферментативной активностью и способностью денатурировать клеточные структуры и вызывать их набухание (за счет соляной кислоты). При обычном питании (взрослого человека) концентрация кислоты в желудочном соке колеблется от 0,4 до…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Желудочное пищеварение (Ферментативные свойства желудочного сока)

Долгое время считалось, что ферментативные свойства желудочного сока обусловлены только пепсином. Это — протеаза, осуществляющая начальные стадии расщепления белков при рН 1,0—2,0. В последнее время, однако, было показано, что желудочный сок, кроме пепсина, содержит еще несколько близких к нему ферментов. Это так называемые парапепсины, которые отличаются от пепсина оптимумом рН и способностью действовать на различные…
Физиология пищеварения и обмен веществ
08.10.2010

Секреция желудочного сока

Различные составные части желудочного сока продуцируются специализированными клеточными элементами желудка. Пепсин выделяется главными клетками, соляная кислота — обкладочными, мукоиды — слизистыми. Количество желудочного сока определяется в основном обкладочными клетками, так как главные клетки выделяют «концентрированный» пепсин. Количество выделяющегося сока, концентрация в нем ферментов и соляной кислоты зависят от свойств пищи. Отделение желудочного сока в обычных…
Физиология пищеварения и обмен веществ
1 … 51 52 53