Комплекс нарушений, образующихся в результате белковой недостаточности, вызывает у детей задержку роста и замедляет становление различных физиологических функций. В конечном итоге недостаток белка в питании детей раннего возраста является одним из основных факторов, вызывающих гипотрофию и как следствие ее повышенную чувствительность к различным заболеваниям. При недостатке белка в питании нарушаются биохимические процессы, происходящие в цитоплазме,…