В тканях витамин B1 находится в основном в виде тиаминпирофосфата (кокарбоксилазы) и лишь около 10% тиамина содержится в свободном виде. Из трех соединений тиаминпирофосфата, встречающихся в организме, активной является его тиазоловая форма, другие же формы — сульфгидрильная и альдегидная — легко окисляются в тканях и образуют таким образом окислительно-восстановительную систему (King, 1962). Кокарбоксилаза представляет собой…

Эффективность иммунизации и ревакцинации, в частности дифтерийным анатоксином, в значительной степени зависит от пищевого рациона животного. Так, у кроликов, получавших с пищей уменьшенное количество белка, титры дифтерийного антитоксина в сыворотке были ниже 0,03 АЕ, а с достаточным содержанием белка — выше 0,1 ЛЕ. У иммунизированных животных, переведенных на диету с малым содержанием белка, ревакцинация вызывала…

Витамин В1 участвует также в процессах обмена белка в организме. Дефицит витамина В1 вызываете организме животных нарушение процессов дезаминирования и переаминирования, которые восстанавливаются при введении тиамина. Витамин В1 оказывает также влияние на содержание и перераспределение микроэлементов (меди, цинка и особенно марганца) в различных органах. Организм нуждается в наибольшем количестве витамина В1 при преимущественно углеводном питании,…

Биологическая полноценность питания определяется не только количеством, но и качеством белков, входящих в состав пищевого рациона, наличием в них незаменимых аминокислот. С этой точки зрения представляет значительный интерес сопоставление иммунологических реакций у животных, получавших одинаковые количества (9%) различных по своему составу белков (яичный, мясной порошок, соевая, арахисовая и маисовая мука) или разные количества (от 3…

Витамин B1 обладает многообразным физиологическим действием. Показано, что витамин В1 способствует нормализации нарушенной секреции слюнных и желудочных желез и выравнивает измененную эвакуаторную функцию желудка. Кроме того, этот витамин нормализует максимальное и минимальное артериальное давление, увеличивает работоспособность и ускоряет процессы восстановления после физической нагрузки, повышает устойчивость к действию измененной температуры и к кислородному голоданию. Представляют значительный…

Значительно меньше изучено влияние на иммунологическую реактивность организма жиров и липоидов. Экспериментальные данные и клинические наблюдения, свидетельствующие о непосредственном влиянии этих веществ на иммунитет, практически отсутствуют. Однако только на этом основании неправомерно делать вывод, что иммунологические процессы будут протекать на достаточно высоком уровне, независимо от количества и качества жиров, входящих в пищевой рацион, так как…

Витамин В2 представляет собой производное флавина, в котором находится пятиатомный спирт — рибитол, являющийся углеводным остатком рибозы. В связи с этим этот витамин химически обозначается как рибофлавин. Витамин В2 всасывается в тонком кишечнике, затем попадает в печень, где под влиянием специфических ферментов происходит его фосфорилизирование при участии АТФ с образованием в конечном итоге флавинаденин нуклеотидов.…

Углеводы тоже оказывают определенное влияние на реактивность организма. Наиболее резко сказывается избыточное количество углеводов в пище при заболеваниях и наклонности ребенка к аллергическим реакциям. При этом способность организма сопротивляться патогенным воздействиям понижается. Некоторое ограничение углеводов в пищевом рационе таких больных может способствовать угнетению аллергических реакций, снижать чувствительность организма к действию сенсибилизирующих агентов, тормозить проявление имеющейся…

Витамин В2 способствует также лучшему усвоению пищи. Так, у экспериментальных животных при выключении витамина В2 из пищевого рациона, но при неограниченном кормлении вес животных был значительно ниже, чем у животных, получающих вдвое меньше пищи, но с добавлением витамина В2. Меньший вес животных при недостаточности витамина В2, несмотря на неограниченный корм, по-видимому, объясняется недостаточным использованием пищи…

Наибольшее значение для реактивности организма наряду с белками имеют витамины. Они принимают активное участие в регуляции обменных процессов, оказывая тем самым выраженное влияние на реактивность организма, в том числе и на характер и течение иммунологических реакций. Дефицит витаминов вслед за изменением функционального состояния ряда органов и систем влечет за собой и снижение сопротивляемости инфекциям, сказывается…