Наибольшее значение для реактивности организма наряду с белками имеют витамины. Они принимают активное участие в регуляции обменных процессов, оказывая тем самым выраженное влияние на реактивность организма, в том числе и на характер и течение иммунологических реакций.
Дефицит витаминов вслед за изменением функционального состояния ряда органов и систем влечет за собой и снижение сопротивляемости инфекциям, сказывается отрицательно на способности организма формировать иммунитет при активной иммунизации и заболеваниях.
Последнее обстоятельство имеет тем большее значение, что и инфекционный процесс сам по себе нарушает витаминный баланс организма, создавая повышенную потребность в этих веществах.
Само собой разумеется, нельзя говорить о специфическом влиянии витаминов на те или иные иммунологические процессы. Значение каждого витамина в отдельности для иммунологической реактивности организма определяется взаимодействием его с другими биологически активными веществами (гормонами, белками и т. д.) и степенью участия в различных обменных процессах.
Поэтому и влияние разных витаминов на формирование и проявление иммунитета, на устойчивость организма к воздействию болезнетворных агентов будет неодинаковым. Наиболее отчетливо выражено влияние на иммунологическую реактивность организма витаминов А, С и группы В.
Витамин А
От обеспечения организма витамином А в значительной степени зависит восприимчивость к некоторым инфекционным заболеваниям. Как известно, при недостатке витамина А возникает сухость кожи и слизистых, которая приводит к нарушению их барьерных функций, а это облегчает проникновение инфекции.
Вместе с тем при дефиците витамина А не отмечается существенных изменений в фагоцитарной активности лейкоцитов, титре комплемента, лизоцима и антител, нейтрализующих вирус гриппа (П. Ф. Здродовский, 1961; Gellhorn, Dunn, 1937), хотя несколько снижается выработка гемолизинов и уровня пропердина (Isliker, Weber, Wiss, 1960).
Отмеченные реакции, следовательно, являются лишь показателем состояния отдельных защитных реакций, но не могут дать полного представления об иммунитете целостного организма.
«Питание здорового и больного ребенка»,
Е.А.Олейникова
Недостаток витаминов А и С привел в экспериментальных условиях к снижению выработки О- и Н-агглютининов у животных, иммунизированных брюшнотифозной вакциной (Р. М. Мамиш, 1950). Вводя детям 2—11 лет в течение 2 дней поливитамины — Е, В1, В2, В6, С, РР и К, Caruso et al. обнаружили повышение титра лизоцима, аннистрепто- и антистафилолизинов уже через 24…
Витамины группы В, будучи тесно связанными с самыми различными сторонами жизнедеятельности организма, оказывают существенное влияние и на его иммунологическую реактивность. Недостаточное введение в пищевой рацион витаминов группы В уменьшает показатели естественного иммунитета — быстроту и степень клеточных реакций, активность фагоцитоза и бактерицидность жидкостей. Это приводит к тому, что у животных снижается устойчивость к инфекционным заболеваниям,…
Обеспечение организма витамином С в значительной мере определяет нормальное течение ряда физиологических процессов, так как, обладая высоким редуцирующим потенциалом, этот витамин принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, а также связан с белковым и углеводным обменом. При недостатке витамина С отмечается снижение интенсивности как клеточных реакций (барьерной функции ретикуло-эндотелиальной системы, фагоцитарной активности клеток), так и ослабление…
При рассмотрении вопроса о влиянии на иммунологическую реактивность витамина D следует учитывать то особое место, которое занимает этот витамин в физиологии ребенка. Оно определяется чрезвычайно высокой чувствительностью растущего организма к нарушению фосфорно-кальциевого обмена, в регуляции которого главную роль играет обеспечение организма витамином D. С нарушением обменных процессов при D-гиповитаминозе, приводящем к снижению общей реактивности, связано…
Витамин В12 обладает липотропным действием, стимулируя образование метионина и холина. В связи с этим он предупреждает развитие жировой инфильтрации печени у животных, находящихся на малобелковой диете. Установлена связь между витамином В12 и процессами переноса метальных групп. В этих процессах имеется, очевидно, связь между действием витамина В12 и фолиевыми кислотами. Указанные витамины принимают участие в биосинтезе…
