Гликогеногенез в мышцах значительно отличается от гликогеногенеза в печени тем, что в мышцах гликоген не может образовываться из каких-либо других источников, кроме глюкозы. В ряде исследований было, правда, показано, что у гепатэктомированных животных происходит увеличение содержания гликогена в мышцах при внутривенном введении им фруктозы, но впоследствии было установлено, что это связано с превращением введенной фруктозы в стенке кишечника в глюкозу.
Инсулин, так же как и в печени, стимулирует синтез гликогена в мышцах, способствуя проникновению глюкозы в клетки мышц и повышая интенсивность ферментных реакций, катализирующих процесс превращения глюкозы в гликоген.
Адреналин же усиливает процесс гликогенолизиса в мышцах, причем, однако, в мышцах не происходит увеличения содержания свободной глюкозы, а образуются только гексозофосфаты, подвергающиеся тотчас же расщеплению до молочной кислоты. Гликоген мышц, таким образом, не может быть источником для пополнения убыли глюкозы в крови при работе.
Совокупность процессов, ведущих к образованию из гликогена или глюкозы молочной кислоты, получила соответственно название гликогенолизиса и гликолиза.
Надо отметить, что в конечном результате в этих процессах лишь сравнительно небольшое количество освобождающейся энергий накапливается в виде макроэргических соединений В-молекулы АТФ на каждую молекулу расщепляемой глюкозы), причем общее количество освобождающейся энергии тоже составляет только небольшую часть потенциальной энергии гликогена или глюкозы.
Мы не имеем возможности остановиться на так называемом пентозном цикле, в котором глюкозофосфат сначала дегидрогенируется, а затем теряет один углеродный атом и превращается в пентозофосфат.
«Питание здорового и больного ребенка»,
Н.Е.Озерецковская