Сигналы с рецепторов желудка, передаваемые в нервные центры но блуждающим нервам, имеют отношение и к возбуждению, и к торможению аппетита, но они определяют не общее количество необходимой организму пищи, а ритм питания.
При измерении количества потребляемой пищи за сутки никакой разницы в уровне аппетита у контрольных животных и животных, лишенных блуждающих нервов, обнаружить не удастся.
Следовательно, сигнализация, поступающая в центральную нервную систему с рецепторов желудка,— это прежде всего информация о степени заполнения полости желудка, т. е. первого пищевого депо. Степень наполнения желудка, необходимая для торможения пищевого центра, не является постоянной и варьирует в зависимости от калорийности потребляемой пищи.
При переходе на диету иной калорийности вначале поглощается такое же количество пищи, что и при предыдущей диете.
Эти данные позволяют рассматривать рефлекторное торможение пищевого центра при наполнении желудка как натуральный условный рефлекс.
По-видимому, сигналы с рецепторов желудка носят характер предварительной информации и, судя по многочисленным данным о быстрой перестройке вызываемых при этом рефлекторных реакций, корригируются влияниями с нижележащих отделов пищеварительного канала, а главное, теми влияниями, которые возникают уже после всасывания питательных веществ.
«Питание здорового и больного ребенка»,
А.М.Уголев, В.Г.Кассиль