Суточный объем пищи вместе с выпиваемой жидкостью должен составлять для подростков 2 1/2—3 кг.
Из указанного количества завтрак составляет 600 г (400 г на основное блюдо и 200 г на горячие напитки); обед — 1000 г (400—500 г на первое, 300 г на второе и 200 г на третье); ужин — 500 г (300 г на основное блюдо и 200 г на питье); полдник — 300 г.
Рекомендуемые объемы по отдельным приемам пищи представлены без учета хлеба.
Для подростков с заболеваниями желудочно-кишечного тракта режим питания может быть несколько иным: увеличивается количество приемов пищи (5—6 раз в день), интервалы между ними сокращаются. Распределение калорийности рациона и объема порций в течение дня при этом соответствующим образом меняется.
Подростки с заболеваниями органов пищеварения, почек и т. д. должны питаться на производстве в диетических столовых, где могут получать питание в соответствии с характером заболевания.
«Клиника заболеваний, физиология и гигиена в подростковом возрасте», Г.Н.Сердюковская